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酒精度折光儀(白酒系列)是專門檢測乙醇在水溶液里的濃度直觀的儀器,可快速測定含酒精(乙醇)溶液百分比濃度。葡萄酒系列可同時(shí)檢測原葡萄汁的糖份和由原葡萄汁釀造的葡萄酒的酒精度,也可以測量葡萄汁的含糖量,以便更好的控制葡萄的成熟期。